本文作者／李翎竹研究員 立法院「午餐吃飽、營養顧好，孩子才會好」學生餐盤體驗活動現場 6月23日，立法院舉辦「午餐吃飽、營養顧好，孩子才會好」學生餐盤體驗活動。活動透過學生熟悉的餐盤、各地國產食材展示與供餐情境，讓長期隱藏在校園廚房、農業產地、食品加工、物流配送與行政制度中的問題，走進公共討論的視野。 在立法委員陳培瑜及餐盒食品公會全聯會陳明信理事長邀請下，台灣農業科技資源運籌管理學會參與協辦，協助現場展示、資料整備與社會溝通。現場呈現的不只是學生午餐…

本文作者／黃靖嵐研究員 圖片來源：農林水產省新設「食育實踐優良法人2026」制度相關報導 日本政府在2026年6月公布《第5次食育推進基本計畫》。這份計畫延續食育基本法推動近20年的基礎，也重新回應近年飲食環境與農業環境的變化。計畫將未來5年的重點訂為三項：學校等場域的食與農學習、健全飲食生活實現所需的「大人食育」、縮短國民餐桌與生產現場距離。其中，「大人食育」成為三大重點之一，顯示日本已將食育從兒童與學校教育，擴展到成年人每天的飲食選擇、職場環境與消費…

——專訪台灣農業設施協會蔡致榮理事長，從設施演進、智慧管理與亞熱帶臺灣模式，看農業韌性的下一步 訪談人／李翎竹研究員 本文作者／黃靖嵐研究員 氣候變遷正在改變農業生產的基本條件。高溫、強降雨、颱風與病蟲害風險增加，讓露天栽培承受更高的不確定性。在這樣的條件下，設施農業不再只是農民田間的棚架、塑膠布或溫室骨架，也不只是災害發生時降低損失的輔助工具。它逐漸成為連結氣候調適、智慧管理、穩定供應與產業升級的重要基礎。 🎧 歡迎收聽本集Podcast，聽蔡致榮…

——專訪國家生物模式中心秦咸靜主任 談替代試驗、器官晶片與未來研發模式 訪談人／李翎竹秘書長 本文作者／黃靖嵐研究員 談到動物實驗替代，許多人會先想到動物福利，例如能否少用動物、如何降低實驗過程中的痛苦。這些問題仍然重要，但在生命科學快速發展下，3R已經不只關係到動物照護，也開始影響試驗方法、新藥開發與科技產業。 1959年英國學者提出3R原則，包含替代（Replacement）、減量（Reduction）與精緻化（Refinement）。當時生命科學大…

本文作者／林詒悅助理研究員 動物實驗，不再只是「能不能做」的問題 動物實驗長期是生命科學研究、醫藥開發、毒理安全評估與產品驗證的重要工具。從新藥、化學品到農業與食品相關研究，許多試驗都需要透過動物模式觀察生理反應與安全風險。對研究與產業而言，動物實驗也與法規審查、產品上市及風險管理密切相關。 然而，隨著動物福祉觀念提升與新興科技發展，研究者開始重新思考動物實驗的必要性。過去許多試驗依循既有流程進行，現在則更重視：這個問題是否一定要使用動物？是否已有其他方…

本文作者／林宜萱研究專員 隨著科技發展與動物福祉觀念提升，動物替代技術逐漸成為生命科學、毒理評估與產品開發中的重要議題。過去，食品、農藥、飼料添加物或藥品的安全性與功效評估，常需透過動物試驗取得資料；近年則逐漸導入更精準的試驗設計、細胞模式、電腦模擬與人工智慧等工具，協助落實「3R原則」：取代（Replacement）、減量（Reduction）與精緻化（Refinement）。 本文將從三個案例切入，說明動物替代技術如何應用於飼料功效試驗、農藥安全評…

本文作者／黃靖嵐研究員 邀請業者參與臺灣美食展冷鏈專區，展現冷鏈設施（備）補助的成果 臺灣位處熱帶及亞熱帶氣候區，農產品種類多元，蔬果、花卉、菇類與其他農糧產品具備鮮明的產地特色，也長期受到國內外市場肯定。然而，許多農產品採收後仍持續呼吸、蒸散，且易受溫度、濕度與搬運條件影響。若未能即時降溫、妥善分級包裝並銜接低溫配送，便容易在集貨、運輸與銷售過程中出現失水、軟化、腐損或外觀劣化。 冷鏈有助於串連採收後處理、預冷、冷藏、分級包裝、低溫暫存、運輸與銷售，減…