永續農業，難的不只是方向正確 談永續農業，很多時候容易停留在理念層次，例如減碳、生態保育、友善環境或糧食安全；但真正進入農業現場後，問題往往更具體：病蟲害來了要不要立刻介入、怎麼判斷處理時機、用什麼方式兼顧產量、品質、成本與環境風險。永續之所以不容易，正是因為它最後都要落在這些日常決策上。 這也是「作物有害生物整合管理」（Integrated Pest Management, IPM）愈來愈受到重視的原因。IPM 不是完全不用藥，也不是依賴單一防治工具，…

—制度設計邏輯解析，以及臺灣農業可以如何參考 永續農業已討論多年，但許多國家的政策作法仍以個別補貼、示範計畫或長期願景為主，制度之間的銜接相對有限。2021 年，日本農林水產省提出「みどりの食料システム戰略」（以下譯為綠色糧食戰略），將降低環境負荷、強化糧食供應韌性、技術創新與市場溝通放入同一套政策架構，後續再透過法律、認定制度、地方推進、碳信用與標示制度，逐步擴充為較完整的治理體系。 這套政策設計對臺灣具有參考意義。臺灣同樣面臨農業人口老化、氣候衝擊升…

專訪前亞蔬中心主任鄒篪生博士，從知識農業、農事服務到農業韌性，重新理解臺灣農業的系統挑戰 談到農業，很多人第一時間想到的仍是品種改良、病蟲害防治，或某項新技術能否快點導入現場。但今天真正的挑戰早已不只是「怎麼種得更好」—氣候變遷牽動糧食安全與供應韌性，新技術帶來的也不只是效率提升，而是整個農業系統能否把技術、資料、服務與市場重新組織起來。這正是《農業運籌洞察》希望持續回應的核心問題，也是這篇文章的起點。   一個跨越制度與現場的視角 鄒篪…

本文內容改寫自本學會受農糧署委託，於2025年11月18日辦理之「農糧冷鏈設計與節能管理工作坊」由農業機械化研究發展中心李允中研究員分享「蔬果冷鏈系統規劃與營運現況改進」之相關內容。 本期分享聚焦於冷鏈系統的「營運韌性」議題，從緊急供電規劃與停電應變切入，說明法規型緊急電源多以照明與消防等安全需求為主，未必能支持冷藏庫製冷與作業所需用電，因此冷鏈場域需規劃獨立的緊急發電與備援供電機制，並建立停電、復電SOP與定期演練。透過將供電設計、設備操作與管理流程一…

本文內容改寫自本學會受農糧署委託，於2025年11月18日辦理之「農糧冷鏈設計與節能管理工作坊」由農業機械化研究發展中心李允中研究員分享「蔬果冷鏈系統規劃與營運現況改進」之相關內容。 本期分享聚焦於冷鏈系統中經常被視為工程末端程序、卻長期影響成本結構的關鍵議題—用電契約結構與冷鏈設備用電規劃。解析冷鏈系統中最容易被忽略、卻最影響長期營運效益的關鍵細節，協助產地與相關單位，將冷鏈真正落實於日常運作之中。 在實務現場，不少冷鏈業者投入大量資本建置冷藏庫與製冷…

校園營養午餐是一條與時間賽跑的供應鏈。每天都有上萬份餐食必須在短時間內完成處理、烹調與配送。比起一般餐飲業，營養午餐更需面對「保存期短、每日量大、毫無容錯」的挑戰，只要任一環節延誤或品質波動，整體供餐系統變可能出現連鎖反應。 位於新北市樹林區的雙翼食品有限公司（以下簡稱雙翼食品），每天為約三萬名學生提供營養午餐，是雙北地區重要的團膳企業之一。魏聖哲協理將資訊管理的精準邏輯帶入現場，重塑供應鏈架構，打造從產地到餐桌的冷鏈管理體系，為每日三萬份校園午餐的…

短期葉菜是一門與時間賽跑的生意，因保存期限短、極易腐壞，長期累積的損耗問題不只是農民心中的痛點，也常因氣候帶來市場價格劇烈波動，最終反映在每一位消費者的餐桌。 桃園是北部重要的短期蔬菜產區之一，保證責任桃園市八德祥禾果菜生產合作社（以下簡稱祥禾合作社）自有與配合農民的溫室面積合計超過60公頃，向北串連桃園與大台北地區的消費市場，向南延伸到雲林西螺、彰化等產區。帶領合作社的李詩榮班長是第三代農民，從小在菜園穿梭長大，他笑著說：「市場變這麼快，我們也得跟…